Mivel ez egy naponta fogyasztható alapanyag, félő, hogy gyorsan ráun az ember. 

Ezért osztok meg még pár variációt az elkészítésére ill. finomságot, amiben javarészt zabpehely van. 

Zabpehelyfelfújt mézesen

 Hozzávalók: 

• 20 dkg zabpehely
• 5 dkg vaj
• 5 dl tej
• 4 db tojás
• 15 dkg méz
• 4 ek tejföl

Forma kikenéséhez: 

• vaj
• zab(pehely)liszt
• Felforraljuk a tejet, s ezzel egyidőben megolvasztjuk egy magasabb falú, kis edényben a vajat.
• A vajon kevergetve felforrósítjuk a zabpelyhet, majd ráöntjük a forrásban lévő tejet. Amint újra forr, szorosan lefödjük (én az edényke tetejét tettem rá, meg azt még egy konyharuhába bugyoláltam), s a tűzről levéve szépen hűlni hagyjuk.
• A tojások sárgáját először magukban, majd a mézzel jó habosra, fehérre keverjük.
• Hozzáadjuk a tejfölt, valamint a megpuhult, langyosra hűlt zabpelyhet.
• A tojások fehérjéből nagyon kemény habot verünk, s óvatosan beleforgatjuk a sárgájás-zabpelyhes egyvelegbe.
• Egy őzgerincformát (kuglófformát / 8 személyes pudingformát / szufléformákat) kivajazunk, meghintünk zabliszttel, a masszát belesimítjuk. (Itt jegyezném meg, hogy az én kuglófformámban épp csurig ért az egész, így féltem, hogy ki fog folyni, de nem tette - a magassága nem, csak az állaga változott.)
• Előmelegített sütőben kb. 40 percig (a kis formákat 25-30 percig) sütjük.

 Ízlés szerint lekvárral, szörppel, gyümölcsöntettel ízesíthetjük.

Zabpelyhes túrógombóc

Hozzávalók:

• 250 g túró
• 6 ek aprószemű zabpehely
• 2 db egész tojás
• 2 ek cukor
• 1 cs vaníliáscukor
• 1 csipetnyi só

• A túrót összekeverjük a zabpehellyel, tojással, cukorral, vaníliás cukorral és egy csipet sóval.
• Az így kapott tésztát legalább 20 percig állni hagyjuk, hogy a zabpehely kicsit magába szívja a nedvességet.
• Vizezett kezünkkel közepes méretű gombócokat készítünk (kb. 12 db lesz ebből az adagból) és bő, forrásban lévő, enyhén sós vízben, újraforrástól számítva kb. 2 percig főzzük. Ezalatt feljön a víz tetejére.
• A vízből kiszedve pirított zsemlemorzsába, vagy pirított darába forgatjuk és tejföllel meglocsolva tálaljuk.

A bejegyzés trackback címe:

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.